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吃披薩－LUAU Pizza 走進童話世界LUAU是夏威夷原住民語，意思是花叢中的派對，經營者Paul在5年前購入農家宅院改造而成，笑稱自己是用「扮家家酒」的概念打造這個空間，有歪著的亭子、給鳥兒住的小閣樓，沒有圍籬也沒有大門，希望可以營造出「自由」的感覺。除了柴燒披薩之外，麵包、蛋糕和排餐都是手工自製，是很適合發呆、放空的好去處。■Index★LUAU Pizza／新竹市元培街323巷5號／03-5399967



買鮮魚－明發定置漁場 裝籃搶鮮貨鄭明發經營明發定置漁場，今年已經邁入27年，每天定時開賣，由於價格公開實惠，而且不像大部分的拍賣漁場有身分限制，一般民眾也可以加入搶購，吸引了不少在地人和魚販採買第一手的漁獲。時間還沒到，水槽旁已經擠滿蓄勢待發的買家，準備好木條、塑膠籃要大顯身手。當日從定置漁場收回來的漁獲，從水箱中被吊起，在老闆的一聲令下，一口氣倒在水槽中，夾雜著大量碎冰，只見精明買家快手搶貨，裝滿一籃又一籃。經營定置漁場多年，鄭明發坦言，現在的魚種的確比早年少很多，「以前有上百種，現在大概只有四、五十種吧」，抓到什麼就賣什麼，這個季節竹莢魚、鯖魚為大宗，也可以看到黑格、象魚等。■Index★明發定置漁場／新竹市香山區海山港路1號／03-5373452

後方山丘的老樹下，擺著兩座金屬躺椅，適合吹著微風欣賞遠景。（邱雯敏攝）

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林瑤農的作品多以自然界中的動物為題材，今年是猴年，多種造型任君挑選。（邱雯敏攝）

建立於1928年的新竹香山火車站，是目前全台唯一的阿里山檜木搭建火車站，從這裡出發，看玻璃、米粉等知名的傳統產業，經過時代更迭，如何走出新的風格。造訪海濱的定置漁場，採買第一手的新鮮漁獲，或是在隱身山林的農家宅院，吃一片柴燒披薩，感受香山慢活的生活步調。









出／團／資／訊－香山一日遊 600元起跳新竹市政府和中華大學、雄獅旅遊推出「香山走透透」的一日遊行程，即日起至6月30日，有自然人文懷舊、香山樂活特色工藝和南香山鄉村單車等不同主題，價格600至850元不等，可以輕鬆深度遊香山。■Index★香山走透透／報名網址(中國時報)

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玲瓏窯由林瑤農所創立，工作室內可看到多位老師共同創作，彼此默契極佳。（邱雯敏攝）





改建廢棄三合院，加入從英國網站購入的木頭老門板，搭配牆上的爬藤植物，是適合取景的美麗角落。（邱雯敏攝）









LUAU除了披薩以外，排餐、甜點、麵包也都很有水準。（邱雯敏攝）

曬米粉－國際米粉工廠 一睹生產過程每年冬季東北季風翻過中央山脈，抵達新竹時，已經變成乾冷的九降風，正是傳統風乾米粉的重要條件，也讓新竹米粉遠近馳名。歷史可以追溯至百餘年前，由郭家從福建一帶傳進，至今製米粉業者仍以郭姓為大宗，其中經營國際米粉工廠的郭鳳嬌，為唯一的女傳人。參觀國際米粉工廠，可以看到蒸混、攪拌、成型壓出、蒸熟、揉開、裁切、定型、風乾等過程，機器協助量產，但部分過程還是得仰賴手工。郭鳳嬌指出，現代生產的米粉多以在來米粉混合玉米澱粉製作，含米量從百分之二十至一百不等，含米量愈高，製作難度也愈高。■Index★國際米粉工廠／新竹市香山區中華路5段538號／03-5400478





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Paul打造的LUAU Pizza，繽紛可愛的色調，像是從童話故事裡走出來的房子。（邱雯敏攝）



鄭明發指出，定置漁場多以當季的近海迴游性魚類為主，是一種友善環境的漁法。（邱雯敏攝）

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努力搶啊！慢一步，你要的鮮魚就進了別人的籃子嘍。（邱雯敏攝）

蒸熟後的米粉，經過揉開、裁切，得以手工批開定型，才能日曬風乾。（邱雯敏攝）









當日定置漁網直送的新鮮魚貨吊掛進場、準備開賣，所有人蓄勢待發。（邱雯敏攝）

參加香山走透透的一日遊行程，中午可以吃到在地社區媽媽製作的風味料理。（邱雯敏攝）



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吹玻璃－玲瓏窯開眼界 泰玻璃玩DIY玻璃是新竹知名的傳統產業，香山的玲瓏窯和泰玻璃工坊由林瑤農和戴文泰師兄弟倆分別打造，雖然比鄰而居，經營模式和作品風格，都各有不同特色。林瑤農領軍的玲瓏窯，民國77年創立，最早是OEM代工廠，直到民國93年，才轉型為藝術創作工坊，由多位老師共同協力製作玻璃製品，廠內坩鍋和風扇的聲音呼呼作響，但幾位老師幾乎不用太多語言交流，似乎憑著眼神動作就可交流，流暢地吹製出一件玻璃藝術品。泰玻璃工坊則採用相對秀氣的電窯，還提供吹製玻璃DIY，搭配各種色粉堆疊，可以製作出獨一無二、色彩繽紛的玻璃杯。■Index★玲瓏窯／新竹市香山區中華路6段78號／03-5181258★泰玻璃工坊／新竹市香山區中華路6段78-8號／0939057601

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